Després de 15 anys de projecte cooperatiu a l'antiga nau industrial situada al carrer Comte Jofre de Sabadell toca continuar avançant i transformant i per això ens cal esmolar les eines de treball i de l'espai. Estem molt il·lusionades i amb un nou equip humà renovat, amb moltes ganes de seguir cuinant revoltes futures. Per això volem millorar l'espai, fer-lo més còmode, sostenible i de proximitat.
En definitiva un espai reformat per continuar transformant la nostra ciutat i que es basarà en les següents propostes:
- Una millora generalitzada de l'espai de bar-restaurant, que era una antiga nau industrial tèxtil, aconseguint més eficiència energètica, millorant equipaments i tancaments, més i millor il·luminació i millorant finestres i enllumenat.
- Una reforma de la barra, per fer-la un espai còmode i agradable per socialitzar, alhora que es prioritzi productes artesans i de proximitat passant a la cervesa artesana enfront de la comercial com a producte central així com als productes locals, també canviant l'aigua embotellada per aigua a través d'osmosis.
- Una actualització de la cuina, per poder cuinar més eficientment, de forma més saludable i, sobretot, més còmodament per les treballadores de l'espai.
- Una optimització de la sonoritat de l'espai, per fer-lo menys sorollós i més afable quan bull de gent.
I en definitiva, fer uns passos endavant per posar l'espai al dia i poder fer molts anys de més casal, més cooperativa i més revoltes futures!
Main features and goals of the crowdfunding campaign
Volem transformar la relació de l'espai amb el barri fent-lo més obert i amb més possibilitats d'incidència i participació.
També volem millorar l'espai des de dins, transformant la sala, fent-la més acollidora i sostenible, millorar l'eficiència elèctrica, tancaments i il·luminació així com fent més afable l'espai de taverna.
A més canviarem els dos cors de l'espai: la barra i la cuina. Reduint residus, treballant amb productes més artesans i de proximitat i abandonant grans marques industrials. Una barra que sigui el centre de l'espai on es pugui estar a gust i socialitzar i una cuina més sostenible, amb més possibilitats per seguir cuinant revoltes futures.
Why this is important

Un projecte pel barri, per la ciutat i pel país. Obert de bat a bat a totes aquelles persones amb inquietuds i ganes de menjar bé, amb ganes de parlar, discutir i no conformar-se amb els temps que ens han tocat viure.
Un espai on es cuinin revoltes futures, es segueixi transformant la realitat amb la panxa contenta i el cor calent. Per les persones amb ganes de crear i ampliar l'esperit crític, la cultura com a eina de transformació i la xarxa social i comunitària.
En definitiva, per organitzar-se, per lluitar i per vèncer.
Team and experience
L'Espai de Cuina i Cultura de Can Capablanca és gestionat per la cooperativa Flama Roja, un projecte amb 16 anys d'experiència a l'espai del qual han format part una vintena de persones arrelades als moviments socials i a les lluites de la ciutat, el territori i el país. Un equip humà renovat amb el suport de les de sempre i amb moltes ganes de seguir empenyent.
Els projectes de restauració no són senzills, totes coneixem experiències reeixides i no tant reeixides arreu i en els espais populars no són fàcils. A Sabadell, al Casal, l'hem fet possible durant 16 anys i el seguim fent possible dia a dia gràcies a l'empenta i la força col·lectiva del Moviment Popular i veïnal, l'Esquerra Independentista i les lluites de la ciutat.
I així ho continuarem fent amb la vostra ajuda!